Roméo & Juliette

Ce petit four est une spécialité à la pâte d'amande de Provence :

  • Roméo: avec des raisins macérés au rhum, décor de brisures d'amandes.
  • Juliette: avec une cerise amarena, décor d'amandes effilées.

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Nos pâtes d'amandes...

Principalement à base d'amandes et de sucre, les pâtes d'amandes possèdent un bon goût d'amandes, plus ou moins intense selon le pourcentage de fruits qu'elles contiennent. Une fois blanchies et émondées*, les amandes sont cuites dans un sirop de sucre. Le mélange est ensuite broyé.

*Etape durant laquelle on retire la peau brune des amandes en les plongeant dans de l'eau chaude.

Pour élaborer des pâtes d'amades d'exception, une variété rare d'amandes de Provence est particulièrement sélectionnée pour ses notes très aromatiques.

Ingrédients

  • Amandes de Méditerranée (55%)
  • Sucre
  • Sirop de glucose
  • Eau
  • Stabilisant
  • Raisins
  • Cerise amarena
  • Rhum
  • Vanille

Conditionné en sachet

  • 6 pièces: 7€
  • 10 pièces: 11€ (soit 230g)

7,00 € TTC

Paiment 100% sécurisé

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