Chocolat Noir Alpaco 75% cacao
BOISE & FLORAL -GRAND CRU DE TERROIR ALPACO 75% de cacao minimum. Pur équateur.
La délicatesse d'arômes floraux (jasmin, fleur d'oranger...) lovés, presque fondus dans des notes très chocolatées qui donne à ce grand cru "une force tranquille".
Le chocolat noir est excellent pour la santé et le moral, alors n'hésitez plus à vos tablettes !
ALPACO 75% de cacao minimum se découvre en délicatesse avec un libération d'arômes floraux caractéristiques, très légers ( jasmin, fleurs d'oranger... ) qui laissent place rapiment à des notes plus chaudes de fruits secs grillés. Parallèlement, l'amertume se développe crescendo, accompagnant des notes finales bien cacaotées.
Avec la gamme " GRAND CRU DE TERROIR ", nous vous proposons des chocolats typés, véritablement représentatifs de leur origine. Ce sont des chocolats élaborés à partir d'une sélection rigoureuse des meilleurs cacaos d'un même pays. Avec des typicités aromatiques, chacun de nos chocolats reflète son origine et son terroir exceptionnel.
Les sourceurs arpentent le monde pour connaître les différentes plantations de chaque pays. Ils sélectionnent ainsi les cacaos des plus belles plantations: celles où la nature donne le meilleur, mais aussi celles où les hommes cultivent un savoir faire unique (récolte, fermentation, et séchage des fèves). Fabrication artisanale, maison...
Ingrédients
- Fèves de cacao d'Équateur
- Sucre
- Beurre de cacao
- Émulsifiant: lécithine de tournesol
- Extrait naturel de vanille
- Tablette 80g ... 5€50 (6€85 les 100g)
- sachet de petits palets 170g ... 10€50 (6€15 les 100g)
- A conserver dans un endroit frais et sec 16°-18°.
