Sous-catégories
Lamelle d'écorce d'orange confite enrobée de chocolat noir (grand cru des Caraïbes 66% cacao minimum). Des notes fruitées et acidulées pour les amateurs de douceur.
Ganache fruitée à la pulpe de fruit de myrtille au chocolat lait, enrobée chocolat noir et sucre glace.
Pruneau fourré de ganache au chocolat lait à l'armagnac, enrobé de chocolat noir.
Le mariage des bâtonnets d'amandes grillées, des écorces d'oranges confites associés au chocolat noir/lait ou blond, apporte à cette spécialité craquante de nouvelles sensations gustatives.
Une recette très gourmande pour satisfaire tous les palais, "LE ROCHER au gianduja" est enrobé de chocolat noir / lait ou blond avec des éclats d'amandes. Mélange de cacaos fins, de noisettes et de lait, sa texture est très fondante.
Les arômes de la framboise vous explosent en bouche, et le goût intense du chocolat noir vous accompagnera longuement dans votre dégustation... Cette truffe est à déguster toute l'année. Destinée aux amateurs de chocolat légèrement acidulé apporté par les fruits.
Assortiment très complet de notre gamme de chocolats traditionnels et spécialités en ballotin. Notre fabrication est entièrement artisanale dans notre laboratoire à La Barthe de Neste.
Dans notre assortiment de Spécialités Régionales, vous trouverez nos recettes les plus originales aux formes locales et typiques … Tout d'abord le FLOCON mais aussi le Béret, Montagnette, Ballon de rugby, Perle et Truffe d'Aure, Givrette, Châtaigne, Crottes de Pitou et de Marmotte, Haricot Tarbais..
SUCCOMBEZ à nos éclats de chocolat de différentes origines et différents pourcentages de cacao aux FRUITS SECS et Fruits Confits : amandes, noisettes, pistaches, noix de pécan, raisins secs, baies de gogi, canneberges..., AMANDES SOUFFLEES, perles craquantes, grué, piment d'Espelette, fleur de sel... associés à nos différents de chocolats... Noir/ Lait/...
Nos fantaisies au CHOCOLAT NOIR " Idéal pour accompagner votre café " Nos petits palets GRAND CRUS DE CHOCOLATS minimum 70% cacao : de différentes origines et différents pourcentages de cacao... , grain de café, carré nougatine, mini orangettes...
Chaque couleur de chocolat correspond à une liqueur différente à l'intérieur du chardon...