Chocolat noir lait blond et blanc

Assortiment de 4 chocolats différents: noir, lait blond et blanc.

Ces chocolats sont élaborés, avec exigence selon les stricts cahiers des charges Valrhona, se distinguent par leur rondeur, leur parfait équilibre et la stabilité de leurs arômes.

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Quatre familles de chocolats, de différents pourcentages de cacaos et origines, vous attendent dans notre boutique en ligne... pour préparer vos desserts ou à consommer en petites fèves...

La fonte du chocolat obéit à certaines contraintes. Les respecter permet d'obtenir un chocolat liquide, prêt à l'emploi, qui servira de base à toutes sortes de recettes. A banir absolument: la cuillerée d'eau dans le fond de la casserole pour "faciliter" la fonte ou la cuisson directe sur le feu.

Recette

Pics de fruits assortis

  • 150g de chocolat
  • 20cl de crème liquide
  • Ananas, pomme, banane...
  • Piques en bois
  1. Coupez vos fruits en petits cubes, les piquer d'un pique en bois... ( facultatif: trempez les piques de bois dans du chocolat fondu, laissez-les refroidir)...
  2. Dans une ou deux casseroles, faites bouillir la crème. Retirez du feu, incorporez le chocolat en petites fèves (chaque chocolat différent dans une casserole différente), mélangez bien...
  3. Trempez le fruit dans la préparation, tiède, pour une meilleure fixation du chocolat sur le fruit...
  4. les déposer sur une feuille de papier de votre choix. Bonne dégustation tiède ou froid...

Conditionné en sachet

  • 170g à 7€ (41€20 le kg)
  • 295g à 11€50 (39€ le kg)
  • 450g à 17€ (37€80 le kg)
  • 1Kg à 35€

7,00 € TTC

Paiment 100% sécurisé

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