Chocolat Noir Xocoline 80 % cacao
Retrouvez le plaisir de l'interdit ! enfin un chocolat sans se culpabilisé.
Création gourmande au Maltitol: Xocoline 80% cacao.
Le plaisir d'un chocolat bien noir sans sucres ajoutés en toute liberté. Légèrement acidulé, les accents fruités se fondent avec les arômes grillés pour exprimer une douce amertume subtilement boisée.
Convient aux personnes diabétiques ou suivant un régime car il apporte moitié moins de calories.
A l'origine, il y a la fève de cacao brute, pure, rare, lointaine ; celle que le planteur travaille et mûrit sur sa plantation. Celle que le souceur débusque au hasard d'un terroir et sélectionne pour sa couleur, sa saveur et ce quelque chose qui la rend unique au monde. Puis c'est un long procédé de transformation dans lequel chaque étape contribue à développer tout le potentiel aromatique d'un grand chocolat.
De la fermentation au conchage, en passant par la torréfaction, toutes les équipes Valrhona et leurs planteurs partenaires travaillent main dans la main pour développer et préserver des procédés uniques et rigoureux dans le seul but de créer des chocolats d'exception.
Ingrédients
- fèves de cacao
- édulcorant: maltitol
- beurre de cacao
- émulsifiant: lécithine de tournesol
- extrait naturel de vanille
- Tablette 80g ... 5€50 (6€85 les 100g)
- Sachet de petits palets 170g ... 10€50 (6€15 les 100g)
- à conserver dans un endroit frais et sec 16°-18°
